Сервис быстрой доставки продуктов и товаров для дома «Самокат», входящий в совместное предприятие «Сбера» и Mail.ru Group, планирует открыть в этом году в Москве и регионах до 20 dark kitchen.
В Москве у «Самоката» уже есть две тестовых dark kitchen («темная кухня» — ресторан, где нет посетителей и готовят еду только на доставку). Компания планирует развивать этот формат в других 17 городах присутствия, совмещая кухни со складами dark store, сообщил «Коммерсанту» представитель сервиса. В «Самокате» рассчитывают, что готовая еда и кулинария в структуре заказов будет составлять 40%, а меню — зависеть от расположения объекта в спальном или деловом районе.
Таким образом, «Самокат» вступает в конкуренцию с сервисом «Кухня на районе», который тоже входит в СП «Сбера» и Mail.ru Group.
- Запуск формата dark kitchen позволит «Самокату» увеличить средний чек на 20–30%, считает гендиректор агентства «Infoline-Аналитика» Михаил Бурмистров. По его оценке, кухни целесообразно открывать примерно на каждом пятом dark store. Открытие мини-склада с dark kitchen может обойтись примерно в 3–3,5 млн рублей, посчитал Бурмистров.
- Запуск dark kitchen может негативно сказаться на скорости доставки, предупредил гендиректор сети Greenbox Максим Яковлев. По его оценке, логичнее делать ставку на работу с партнерами.
- «Самокат» в 2018 году запустили бывшие топ-менеджеры «Почты России» и «Магнита» Вячеслав Бочаров и Родион Шишков. В мае 2020 года контрольный пакет акций «Самоката» (75,6%) выкупило совместное предприятие «Сбера» и Mail.ru Group «О2О холдинг».
Узнайте больше
«Самокат» планирует запуститься на рынке США под новым брендом, узнал The Bell в начале июня. Это уже не первый сервис экспресс-доставки продуктов, основанный россиянами на американском рынке.